Abrisa’t

Garnacha Blanca

Abrisa’t nace de la reflexión sobre las diferentes maneras de elaborar vino que existen y han existido en nuestro territorio y de la necesidad de investigar y experimentar sobre ellas. Hemos de tener bien en cuenta que la elaboración de los vinos blancos BRISADOS estaba prácticamente desaparecida. Por tanto, implica también un reconocimiento al saber hacer histórico de los agricultores y  viticultores de la Terra Alta. Investigamos y recuperamos SABERES ANCESTRALES  Abrisa’t nace la necesidad del CONTACTO con la tierra y sus frutos, a modo de simbiosis entre todos aquellos elementos que forman parte de la uva: pieles, pulpa y semillas. El contacto entre elementos y lo que resulta de este contacto. Abrisa’t nace de la necesidad de INTERROGARSE sobre el mundo del vino y de la adquisición de conocimiento por el descubrimiento de los saberes perdidos. Nos hemos tomado la licencia de crear una nueva palabra, un concepto: Abrisa’t es una invitación al contacto, a la CALIDEZ. La Sendroseta, que es una PEQUEÑA FINCA de poco más de una hectàrea de TIERRA PANAL ROSADA situada en la partida de les Sendroses de Gandesa. Se trata de una solana que mira hacia les Agulles de Bot, la montaña de Santa Bàrbara, y el Port  d’Orta. GARNACHA BLANCA plantada al comienzo de los años 90. Abrisa’t es muy importante para nosotros, es un punto de inflexión: el primer vino elaborado por MADRE E HIJA. Garnacha Blanca brisada y criada en jarras de cerámica durante 6 meses.