La petita agricultura
alimenta el món
UNA NECESSÀRIA MIRADA AL PASSAT
“No heredamos la tierra de nuestros ancestros, la tomamos prestada de nuestros hijos.”
— Proverbi indígena dels indis d’Amèrica del Nord.
Reconeixem que el món agrari ha viscut un gran desenvolupament i que aquest també ha provocat grans desequilibris (ambientals, d’acumulació de la riquesa, de despoblament rural, de gènere…). Pensem que ara, més que mai, cal observar bé el nostre entorn, les nostres arrels, i recuperar al testimoni de la vella cultura agrària. Apostem per una agricultura que fomenti la biodiversitat, augmenti la fertilitat del sòl i posi en valor determinades tècniques agràries de maneig dels ecosistemes.
L’AGROECOLOGIA ens permet ser singulars i únics en el món global.
Tot i comptar amb la certificació del CCPAE en el cultiu que fem de les nostres finques anem més enllà. Com que un dels nostres principals objectius és recuperar la FERTILITAT DE LA TERRA, la nostra mirada traspassa el moment actual i es projecta en el futur. Per aquest motiu des de fa un temps que la nostra activitat està centrada en tot allò que no veiem a simple vista, però que a través de l'observació és fa palpable en els ecosistemes.
Fertilitzem els nostres camps amb ADOBS ORGÀNICS de proximitat d’origen animal i vegetal. Els tractaments que apliquem són a base de sofre, i coure en molta menor mesura. Seguim el CALENDARI LUNAR, tant en els treballs del camp com en els del celler. Treballem en CAPES VEGETALS espontànies i, quan és possible, sembrem amb la finalitat d'aconseguir adob en verd. Reduïm les llaurades, la qual cosa ens permet protegir el sòl de l’erosió, disminuir la petjada de carboni, evitar la compactació de la terra i augmentar la BIODIVERSITAT, així com optimitzar els recursos finits i valuosos com ara l’aigua i els combustibles, entre d’altres.
Un dels REPTES que se’ns presenten ara mateix és tancar el cicle d’aquesta gestió HOLÍSTICA a través de la introducció dels animals a les finques.
UNA NECESSÀRIA MIRADA AL PASSAT
“No heredamos la tierra de nuestros ancestros, la tomamos prestada de nuestros hijos.”
— Proverbi indígena dels indis d’Amèrica del Nord.
Reconeixem que el món agrari ha viscut un gran desenvolupament i que aquest també ha provocat grans desequilibris (ambientals, d’acumulació de la riquesa, de despoblament rural, de gènere…). Pensem que ara, més que mai, cal observar bé el nostre entorn, les nostres arrels, i recuperar al testimoni de la vella cultura agrària. Apostem per una agricultura que fomenti la biodiversitat, augmenti la fertilitat del sòl i posi en valor determinades tècniques agràries de maneig dels ecosistemes.
L’AGROECOLOGIA ens permet ser singulars i únics en el món global.
Tot i comptar amb la certificació del CCPAE en el cultiu que fem de les nostres finques anem més enllà. Com que un dels nostres principals objectius és recuperar la FERTILITAT DE LA TERRA, la nostra mirada traspassa el moment actual i es projecta en el futur. Per aquest motiu des de fa un temps que la nostra activitat està centrada en tot allò que no veiem a simple vista, però que a través de l'observació és fa palpable en els ecosistemes.
Fertilitzem els nostres camps amb ADOBS ORGÀNICS de proximitat d’origen animal i vegetal. Els tractaments que apliquem són a base de sofre, i coure en molta menor mesura. Seguim el CALENDARI LUNAR, tant en els treballs del camp com en els del celler. Treballem en CAPES VEGETALS espontànies i, quan és possible, sembrem amb la finalitat d'aconseguir adob en verd. Reduïm les llaurades, la qual cosa ens permet protegir el sòl de l’erosió, disminuir la petjada de carboni, evitar la compactació de la terra i augmentar la BIODIVERSITAT, així com optimitzar els recursos finits i valuosos com ara l’aigua i els combustibles, entre d’altres.
Un dels REPTES que se’ns presenten ara mateix és tancar el cicle d’aquesta gestió HOLÍSTICA a través de la introducció dels animals a les finques.
SOM ARTESANES
Ens reivindiquem com a ARTESANES: la major part de les feines del camp les fem manualment, especialment les podes en verd i la verema.
LA VEREMA són emocions a flor de pell: és el moment en què collim el fruit de tot l’any en el seu moment òptim de maduració. I ho fem a mà, gràcies a moltes mans que ho fan possible. Entenent que el vi es fa a la vinya, la elecció de raïm la fem a peu de cep. El raïm és el reflex del seu entorn, que marca en cada anyada les seues SINGULARITATS.
Amb l’arribada de Pili Sanmartín al celler, MARE i FILLA hem començat un nou camí que ens ha permès desaprendre per aprendre de nou juntes. Un procés vital que es concreta en la idea de la menor intervenció possible, combinant tècnica i intuïció.
Aquests últims anys han servit per reafirmar-nos en la nostra idea de les varietats locals, buscant el material vegetal propi de la zona, el més autèntic i el que millor s’adapta a la terra i a la nostra manera de treballar. D’aquesta manera volem elaborar vins HONESTOS, que expressin AUTENTICITAT i que manifestin la TIPICITAT del nostre territori.
“En el sistema agrecològic, que respecta la vida coexisteixen tres economies: la de la natura, la de la gent i la del mercat. Aquestes economies juntes constitueixen una autèntica economia de sostenibilitat. La economia de la natura inclou la biodiversitat, la fertilitat del sòl i la conservació de l'aigua, que plegades proporcionen les bases ecològiques de les quals depèn l'agricultura. L'economia de la gent és una economia de subsistència: les comunitats produeixen el que necessiten i tenen cura de les altres. I finalment l'economia de mercat que propicia intercanvis i interaccions entre éssers humans de carn i ossos, i no entre corporaciones”.
— Vandana Shiva
SOM ARTESANES
Ens reivindiquem com a ARTESANES: la major part de les feines del camp les fem manualment, especialment les podes en verd i la verema.
LA VEREMA són emocions a flor de pell: és el moment en què collim el fruit de tot l’any en el seu moment òptim de maduració. I ho fem a mà, gràcies a moltes mans que ho fan possible. Entenent que el vi es fa a la vinya, la elecció de raïm la fem a peu de cep. El raïm és el reflex del seu entorn, que marca en cada anyada les seues SINGULARITATS.
Amb l’arribada de Pili Sanmartín al celler, MARE i FILLA hem començat un nou camí que ens ha permès desaprendre per aprendre de nou juntes. Un procés vital que es concreta en la idea de la menor intervenció possible, combinant tècnica i intuïció.
Aquests últims anys han servit per reafirmar-nos en la nostra idea de les varietats locals, buscant el material vegetal propi de la zona, el més autèntic i el que millor s’adapta a la terra i a la nostra manera de treballar. D’aquesta manera volem elaborar vins HONESTOS, que expressin AUTENTICITAT i que manifestin la TIPICITAT del nostre territori.
“En el sistema agrecològic, que respecta la vida coexisteixen tres economies: la de la natura, la de la gent i la del mercat. Aquestes economies juntes constitueixen una autèntica economia de sostenibilitat. La economia de la natura inclou la biodiversitat, la fertilitat del sòl i la conservació de l'aigua, que plegades proporcionen les bases ecològiques de les quals depèn l'agricultura. L'economia de la gent és una economia de subsistència: les comunitats produeixen el que necessiten i tenen cura de les altres. I finalment l'economia de mercat que propicia intercanvis i interaccions entre éssers humans de carn i ossos, i no entre corporaciones”.
— Vandana Shiva
