Abrisa’t

Garnatxa Blanca

Abrisa’t naix de la reflexió al voltant de les diferents maneres d’elaborar vi que existeixen i han existit al territori i de la necessitat d’investigar i experimentart sobre elles. Hem de tenir present que la elaboració de vins blancs BRISATS estava gairebé desapareguda. Per tant, implica també un reconeixement al saber fer històric de la pagesia i de la viticultura de la Terra Alta. Investiguem i recuperem SABERS ANCESTRALS. Abrisa’t naix de la necessitat del CONTACTE amb la terra i els seus fruits, a mode de simbiosi entre tots aquells elements que formen part del raïm: pells, polpa i llavors. El contacte entre elements i tot allò resultant. Abrisa’t naix de la necessitat d’INTERROGAR-SE sobre el món del vi i l’aprenentatge per descobriment. Ens hem pres la llicència de crear un nou mot, un concepte: Abrisa’t és una invitació al contacte, a la CALIDESA. La Sendroseta, que és una PETITA FINCA de poc més d’una hectàrea de TERRA PANAL ROSADA situada a la partida de les Sendroses de Gandesa. Es tracta d’una solana que mira les Agulles de Bot, la muntanya de Santa Bàrbara i el Port d’Orta. GARNATXA BLANCA plantada a l’inici dels anys 90. Abrisa’t és molt important per nosaltres, un punt d’inflexió: el primer vi elaborat per MARE I FILLA. Garnatxa Blanca brisada i criada en gerres de ceràmica durant 6 mesos.